La Ribera del Duero et la magie des grands tempranillos

La Ribera del Duero est une région viticole espagnole connue pour ses vins rouges riches et profonds issus de vignobles anciens, implantés en altitude et baignés de soleil. Mais avant tout, la Ribera del Duero est une région en constante évolution, marquée par l’émergence d’une nouvelle génération de vins tout en finesse et élégance sans perdre en intensité et en caractère.

Innovation et dynamisme alliés à une tradition séculaire

Les rives du Douro sont depuis des siècles une terre de viticulture. Les nombreuses caves souterraines attestent encore du dynamisme viticole de la région, et ce, depuis l’Antiquité. Même à l’époque des Habsbourg, les vins de la Ribera del Duero étaient réputés pour leur qualité. Mais par la suite, la région connut une longue phase de déclin, qui perdura jusque dans les années 1980, quand la région viticole historique fut ravivée par de nouveaux investissements et l’engagement de quelques familles de vignerons: la création de la Denominación de Origen (DO – appellation d’origine contrôlée) Ribera del Duero en particulier permit aux vignobles locaux d’entamer une ascension fulgurante qui se poursuit encore aujourd’hui. La Ribera del Duero s'est désormais imposée comme la région d'origine la plus renommée pour les vins rouges espagnols aussi puissants qu'élégants. De neuf domaines à l’origine, la région compte aujourd’hui plus de 300 vignobles, et les surfaces viticoles sont passées de 8000 à plus de 27 000 hectares. Petite spécificité de la Ribera del Duero: de nombreux vignobles sont très anciens. Près de 12 % des vignes ont plus de 50 ans, et plus de 5 % ont même plus de 80 ans.

Un terroir d’altitude aux conditions climatiques extrêmes

La Ribera del Duero est l’une des régions viticoles les plus élevées d’Europe, avec des vignobles implantés de 720 à plus de 1000 mètres d’altitude. Le climat se caractérise par des étés chauds (jusqu’à 40 °C), des hivers froids (jusqu’à -20 °C) et de fortes variations de températures entre le jour et la nuit. En revanche, les précipitations y sont extrêmement faibles, ne dépassant pas les 400 millimètres par an en moyenne, alors que dans d’autres régions viticoles, elles peuvent atteindre 1000 millimètres par an.

Toute la richesse de la Ribera del Duero réside donc dans ses sols, qui font office de réservoirs d’eau, et l’ancienneté des vignes qui, grâce à leurs racines aux larges ramifications, parviennent parfaitement à s’hydrater, même en périodes sèches. Un climat exigeant qui favorise une maturation lente des tempranillos et la formation d’une peau épaisse, conditions idéales pour des vins complexes, durables et profonds, aux arômes et à la structure tannique prononcés.

Argile, calcaire et roche – des crus profondément enracinés

L’appellation Ribera del Duero s’étend sur 115 kilomètres, d’Alcubilla del Marqués à Quintanilla de Onésimo. Une région qui longe en bande étroite les rives du fleuve Douro et présente plutôt les caractéristiques d’une large vallée que d’une vallée fluviale classique en V. Alors qu’à l’est, le Douro s’est creusé plus profondément autour de Soria et d’Aranda de Duero et que la vallée y est plus étroite avec des pentes parfois abruptes, à l’ouest, en direction de Valladolid, le fleuve est plus large et la vallée plus plate, avec des terrasses plus étendues.

La composition géologique des sols est aussi vaste que l’étendue géographique de la région. Un facteur important qui, outre l’altitude et l’ancienneté des vignobles, contribue de manière significative au caractère particulier des vins de la Ribera del Duero: Tandis que les sols argileux assurent une excellente rétention d’eau, conférant aux vins une puissance et une densité exceptionnelles, le calcaire apporte une élégance et une finesse minérale, tandis que les surfaces sableuses et rocailleuses favorisent la maturation et la finesse du fruit.

Le tempranillo, l’épine dorsale des vins de la Ribera del Duero

Le tempranillo, mieux connu localement sous le nom de tinta del país ou de tinto fino, occupe environ 95% des surfaces viticoles de la Ribera del Duero. Parfaitement adapté au climat, il présente toutes les caractéristiques pour résister à la rudesse du terroir. Les normes DO exigent un taux d’au moins 75% de tempranillo dans les vins, une proportion facilement respectée, voire largement dépassée dans la plupart des cas car de nombreux vignerons misent quasi exclusivement sur ce cépage endémique de la région. Sont également autorisés la garnacha tinta, le cabernet sauvignon, le merlot, le malbec ainsi que l’albillo mayor blanc.

Certes, le tempranillo est cultivé dans d’autres régions viticoles d’Espagne, mais tous ne se valent pas. Dans la Ribera del Duero, ce cépage développe une profondeur unique, conférant aux vins une structure et une élégance incomparables, à la complexité aromatique et aux notes fruitées. La longue maturation sur les hauts plateaux permet de parfaire les tannins prononcés et d’obtenir une structure équilibrée et très veloutée.

Travail manuel, respect et précision en cave

Une majeure partie des vignobles sont plantés de vignes anciennes en buissons bas, à croissance libre, dont l’entretien nécessite beaucoup de travail manuel tout au long de l’année. En outre, plus de 70% des raisins de la Ribera del Duero sont récoltés à la main. De plus, la production viticole dans la région se caractérise par le respect des méthodes de l’agriculture biologique, de faibles rendements, une sélection multiple des raisins et des techniques modernes telles que la vinification par gravité. Les fûts de chêne sont utilisés de manière ciblée pour l’élevage, mais le bois est bien moins prédominant qu’il y a quelques années afin de ne pas masquer l’élégance naturelle des vins. Résultat: des vins frais, fruités et excellents à la dégustation, même jeunes, qui présentent également un fort potentiel de maturation en cave.

30 évaluations

Ribera del Duero DO 2021 Garmón

Ribera del Duero, Espagne

95% Tempranillo

95% Tempranillo5% Cabernet Sauvignon

Tim Atkin 97/100

Tim Atkin 97/100Parker 94/100Score 19/20

54.80 CHF

75 cl (73.07 CHF / l)
21 évaluations

Ribera del Duero DO 2021 Cyclo

25 %

Bio

Ribera del Duero, Espagne

90% Tempranillo

90% Tempranillo10% Andere Rebsorten

Parker 94/100

Parker 94/100Score 19/20

Prix spécial 36.00 CHF Prix normal 48.00 CHF

75 cl (48.00 CHF / l)
16 évaluations

Ribera del Duero DO 2022 Interpretación

Ribera del Duero, Espagne

100% Tempranillo

100% Tempranillo

Guía Proensa 100/100

Guía Proensa 100/100Score 19.5/20

59.80 CHF

75 cl (79.73 CHF / l)
19 évaluations

Ribera del Duero DO 2021 Montecastro

Ribera del Duero, Espagne

95% Tinto Fino

95% Tinto Fino5% Cabernet Sauvignon

Guía Peñín 93/100

Guía Peñín 93/100Parker 92+/100Score 18.5/20Tim Atkin 92/100

29.80 CHF

75 cl (39.73 CHF / l)

Par ici pour découvrir tous nos vins de la Ribera del Duero

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